Sadrazam Lokumu (12 adet küçük pastacıklar)



Malzemeler


Kek malzemesi:


1 su bardağı şeker

4 yumurta

1 su bardağı+2 yemek kaşığı un

1 adet kabartma tozu

1 adet vanilya


Krema malzemesi:


2.5 su bardağı süt

2.5 yemek kaşığı dolusu un

½ su bardağı şeker

1 adet vanilya


Üzeri için:


2 su bardağı süt (ortalama)

Bol Hindistan cevizi rendesi

1 kg kadar muz

½ paket krem şanti


Diğer süsleme malzemeleri:


Fıstık ezmesi, yaban mersini, frambuaz, çilek……….


Yapılışı


Kek yapmak için; derin bir kap içerisinde yumurta ve şeker mikser yardımıyla iyice çırpılır, diğer malzemelerde eklenir ve bir kez daha çırpılır.


Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek çırpılan kek, yağlı kağıt üzerine güzelce yayılır.


170 derecelik bir fırında 10-15 dk pişirilir.


Fırından çıkan kek, kağıdıyla birlikte rulo yapılır ve soğuması beklenir.


Krem yapmak için; derin bir tencerede krema malzemeleri  çırpıcı yardımıyla karıştırılarak pişirilir, kaynama noktasına geldikten sonra 2-3 dk daha kaynatılarak ocaktan indirilir(biraz katı bir krema olacak).


Mikserle çırpılır ve soğuması beklenir.


Rulo yapılmış kek, yavaşca açılarak kağıdından dikkatlice ayrılır.


Uzunlamasına ortadan ikiye kesilir.


Kenarından başlayıp, kekin iç kısmına bir miktar krema sürülür, muz tüm veya yarım olarak yerleştirilir, rulo yapılarak kesilir.(ortalama bir parçadan 6-7 rulo çıkıyor).


Kekin diğer kısmıyla da, ortalama 6-7 adet rulo yapılır.


Rulo yapılan minik pastalar, yan yatırılarak, önce bir kap içerisine dökülmüş süte, sonrada yine bir kap içerisine dökülmüş olan Hindistan cevizine bulanır, servis tepsisine dizilir.


Dizilen pastacıkların üzerine kremadan biraz konulabilir.


Sütle hazırlanmış krem şanti, sıkma torbasına konularak, pasta üzeri süslenir.


İstediğiniz kuru veya taze meyvelerle süsleye bilirsiniz.


Akşamdan yapılırsa daha da güzel oluyor.



Not :


Sevgili Zarife’den alınan tarifteki Sadrazam lokumu (minik pastacıklar), gerek görselliğiyle gerekse de, tadıyla herkes tarafından büyük beğeni topladı.

Şiddetle tavsiye ediyorum yapımı kolay ve şık görünen, misafirlerinizin beğenip takdir edebileceği bir lezzet.



Get Adobe Flash player

(Uygulama tarihi:09.05.2010)