Malzemeler Hamuru için: 3 yumurta ½ bardak sıvı yağ 2 çorba kaşığı dolusu (60 gr) tereyağ 1 bardak şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 çorba kaşığı irmik (30 gr) 4 bardak un 1 yumurta sarısı Şerbeti için: 1 lt su 4 bardak şeker ¼ limonun suyu Yapılışı: Yumurta, sıvıyağ , yumuşamış tereyağ (margarin kullanma alışkanlığım olmadığı için tereyağ kullanıyorum margarinde kullanılabilinir), irmik ve şeker el yardımıyla karıştırılır. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu, vanilya konulur ve yumuşak bir hamur yapılır. Elle şekilledirilir (bir parça hamur alınır, rulo şeklinde yuvarlanır eşit aralıklarla kesilip,şekillendirilir). Yağlanmış bir tepsiye sıralanır, üzerine yumurta sarısı sürülür (bir çatal yardımıyla üzerleri çizilir). 180 derecede yaklaşık 45 dk kızarıncaya kadar pişirilir. Şerbeti için su ve şeker kaynatılır. Limonu sıkılır 5-10 dk daha kaynatılır. Şekerpareler fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbetle buluşturulur. Soğuyup dinlendikten sonra, yeşil fıstıkla süslenip servis yapılır. |