Lokum

Malzemeler:


1 lt tam yağlı süt

1 su bardağı un

2/5 su bardağı mısır nişastası (yarım bardaktan 1 parmak eksik)

125 gr margarin

1 paket vanilya

1 bardak şeker


1 paket kremşanti

1 bardak soğuk süt


1 bardak ceviz (dövülmüş)

1 paket hindistan cevizi

Veya

1 paket kakaolu bisküvi




Yapılışı:



Ortaboy bir tencereye aldığınız ve erittiğiniz  margarinin içine un koyularak, orta ayardaki bir ocakta, kokusu çıkana kadar 5-6 dakika kavrulur, üzerine sütü eklenir,  hemen cırpıcı bir tel yardımıyla karıştırılır.


Ara vermeden yani süt ısınmadan  ayrı bir kapta birleştirdiğiniz; Nişastası,vanilyası, şekeri eklenir.


10-15 dk muhallebiniz kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirilir.


İlaveten 2-3 dk daha kaynatılır ki unlar ve nişastalar pişsin.


Ocaktan indirilir ve 5 dk dinlendirilir.


Mikserle 15 dk çırpılır.


Standart boyda olan dikdörtgen fırın tepsisine veya aynı ayardaki başka bir tepsiye  hindistan cevizi tabanda boş yer kalmayacak şekilde serpiştirilir (Kakaolu bisküvi kullanacaksanız, bisküvi ezilerek veya robottan geçirilerek un haline getirilir. Aynı uygulama yapılır.)


Hazırlamış olduğunuz muhallebi hindistan cevizlerinin üzerine dökülür ve üzeri spatula yardımıyla düzlenir.


Diğer taraftan 1 bardak sütle krem şanti mikserle 2-3 dk çırpılır.


Kıvam alınca, tepsiye serilmiş ve soğumuş olan muhallebinin üzerine güzelce serilir.


Muhallebinin üzerine cevizler serpiştirilir.


1 saat buz dolabında veya serin bir yerde bekletilir.


Kare kare kesilip,  kareler rulo şeklinde sarılır (Karelerin büyüklüğünü kendinize göre ayarlaya bilirsiniz).


Afiyet olsun.



Get Adobe Flash player

Dikkat:  lokum hazırlanırken, en önemli nokta, hazırlanmış olan kremanın 15 dk çırpılmasıdır.
Lokum zamanınızı çok almayan, hazırlarken stress yaratmayan, kolay, lezzetli, özellikle ikramlarda,  çaylara yakışan bir sütlü tatlıdır.

Bu lokumu  evinde çok beğenerek  yediğim ve hemen tarifini aldığım,  marifetli arkadaşım Suna’ya
Teşekkürler....
Yakında sofra müdavimleri köşesinde, Suna Hanım'ın sofrasından görüntülere yer vermeye çalışacağım.