Bezeli Muhallebi.


Malzemeler


Taban malzemesi


4-5 adet orta boy elma

½  bardak şeker

1 çay kaşığı tarçın


Muhallebi malzemesi


1 kg süt

1/3 bardak un

1/3 bardak  mısır nişastası

3 adet yumurta sarısı

1 bardak şeker

1 paket vanilya


Beze malzemesi


3 adet yumurta beyazı

1/3 bardak pudra şekeri




Yapılışı


Elmalar yıkanır, kabukları soyulur  rendelenir,  şekeri  üzerine koyulur  5-6 dk  orta ısıdaki ocak üzerinde karıştırılarak pişirilir.


Ocaktan indirince üzerine tarçın arzuya göre ceviz serpiştirilir, servis yapılacak tepsiye taban malzemesi olarak  serilir ve soğumaya bırakılır.


Süt, un, nişasta, yumurta sarıları, şeker hepsi bir tencereye  konulur çırpıcı yardımıyla  karıştırılarak pişirilir.


İndirileceği zaman vanilyası eklenir, karıştırılır.


Pişen muhallebi taban malzemesinin üzerine dökülüp soğutulur.

Diğer taraftan yumurta beyazları  5-6 dk mikserle çırpılır, azar azar şeker ilavesiyle köpürtülür (yumurta beyazlarına yabancı madde karışmamasına dikkat edin yoksa köpürmez).


Soğuyan muhallebinin üzerine, boş yer kalmayacak şekilde eklenir bir spatula yardımı ile üzeri düzeltilir.


180 derece üst ısısı açılmış fırında 5 dk (üzeri kızarana) kadar tutulur.


Soğutulur istenilen ölçülerde dilimlenir ve afiyetle  yenilir.




Get Adobe Flash player


Dikkat:


Çay saatleriniz , akşam misafirleriniz için kolay, hafif , şık görünen hemen hemen ikram ettiğim misafirlerin beğenerek yediği bir muhallebili tatlı.



(Uygulama tarihi:24.10.2009)