Cevizli RevaniMalzemeler 5 yumurta 3 kahve fincanı şeker 3 kahve fincanı un 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı dövülmüş ceviz Şerbeti için 3 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 paket vanilya 3-4 damla limon suyu Yapılışı Şerbeti için şeker ve su ocağa konulur,10-15 dakika kaynatıldıktan sonra limonsuyu atılır vanilyası konulur karıştırılır ve ılınmaya bırakmak üzere ocaktan indirilir. Derin bir kap içerisinde şekerle yumurtalar mikser yardımıyla köpürtene kadar çırpılır. Yağı ve unu ve kabartmatozu eklenerek çok az, karışana kadar çırpılır. İnce dövülmüş ceviz eklenir ve iki saniye tekrar çırpılır. Yağlanmış bir tepsiye karışım dökülür(yuvarlak veya kare borcam için ideal). 150 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirildikten sonra fırının derecesi 170 dereceye ayarlanır ve 10-15 dakikada kızarması için bekletilir, kek pişdikten sonra ocaktan alınır(kürdan batırılarakta pişip pişmediği anlaşılabilir). Ilınması için bekletilir. Ilınmış kek şerbeti dökülmeden, istenilen ölçüde ve şekilde dilimlenir. Şerbeti ılık ve keki ılık olacak şekilde buluşturulur. Soğuyunca afiyetle yenilir. Not Nigar Hanım’ın sofrasında bulunan Sevgili Çiçek’ten alınmış olan bu tarifi kendimde yaptım ve misafirlerim tarafından oldukça beğenildi. Pandispanya keki gibi süngerimsi gayet yumuşacık delikli bir dokusu olan, delikli dokusunun içi şerbetle ve ceviz parçaçıklarıyla dolu, yapılması kolay olan bu revaninin şiddetle yapılmasını tavsiye ederim. (Uygulama tarihi:25.04.2010) |