Ebruli  Kekler, kuru yemişlerle birlikte.


Malzemeler:


4 yumurta

1 bardak toz şeker

½ bardak sıvı yağ

1 bardak süt

2.5 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Renklendirmek için

Zerdeçal (1 tatlı kaşığı)

Kakao (2 yemek kaşığı)

Ispanak püresi (6-7 iri yaprak)



Yapılışı:


Klasik  kek yapımındanda bilindiği üzere, oda sıcaklığına gelen yumurtalar mikserle  4-5 dk çırpılır.


Şekeri eklenir  3-4 dk (boza kıvamına gelene kadar) daha çırpılır.


Sütü v e sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır.


Unu (elekten geçirilerek), vanilya ve kabartma tozu  eklenir karıştırılır(burada çırparken çok az sadece un sıvı malzemeyle karışması sağlanır).


Boza kıvamına gelmiş kek  hamuru iki eşit parçaya ayrılır.


Bir bölümüne kakao, diğer ayrılmış parçayada zerdeçal eklenir.


Veya bir bölümüne zerdeçal bir bölümünede ıspanakpüresi (yaprak kısımlarından 6-7 adet ıspanak 1 cay bardağı suda 1-2 dk haşlanır soğutulur robottan geçirilir)eklenir.  


Mikserle her iki bölümdeki kek hamuru  ayrı ayrı 5-10 saniye kadar karıştırılır.


Dikdörtgen kek kalıbı yağlanır ve hafif unlanır,unlanmış kalıp hafif sallanarak unun her tarafına bulaşması sağlanır,böylece kekiniz kalıba yapışmaz ve kolayca çıkartılır.


1 kaşık kakaoludan 1 kaşık zerdeçalliden olmak üzere üst üste gelecek şekilde, kek hamuru kalıba  akıltılarak yerleştirilir.


175 derece ısınmış bir fırında 50 dk pişirilir, 10 dk fırında dinlendirilir.


Tezgah üzerine çıkartılan kalıptaki kek , 15 dk dinlendirilip soğuduktan sonra, plastik sıpatula ile yanlardan ayırtılır ters getirilip çıkartılır.


Soğuyunca enine 10 dilim kesilir,boyunada tam ortasındak kesilerek 20 adet kek dilimi elde edilir.


İkindi çaylarının yanında ebruli  kekler afiyetle yenilir.



Get Adobe Flash player

Not:

Çoğumuzun bildiği  klasik kek tarifi olmasının yanısıra, ufak tefek değişiklikler ve eklemelerle değişik tatlar ve şık görüntüler oluşturulabilinir.


(Uygulama tarihi:08.12.2009)