Malzemeler:

10-15 adet kabak çiçeği

1 su bardağı pirinç

1 adet soğan

½ demet maydanoz

1/3 demet dereotu

1 adet orta boy rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı zeytinyağı (yarısı içine)

Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı:

Kabak çiçekleri, güneşin ilk ışıklarıyla, çiçekler solmadan bahçeden  toplanır, geç kalınırsa, güneşin yükselmesiyle birlikte çiçeklerde kapanmaya başlar.

Semt pazarlarından veya büyük marketlerden temin edilebilir.

Çiçekler yıkanır.

İç malzeme karıştırılır (bizim oralarda yani Ege’de içine kıyma, kuş üzümü konulmaz).

Çiçeklerin içleri 1 tatlı kaşığı(çiçeğin yarısına gelecek kadar) kadar doldurulur, uçları birbiri üzerine gelecek şekilde kapatılır.

Sıralı bir şekilde yayvan bir tencereye dizilir.

Zeytinyağı ve üzerine gelecek kadar su ilave edilir ve ağır ateşte pişirilir.

(Uygulama Tarihi: 10.10.2010)