Tavuklu cevizli erişte
Malzemeler:
1 kilo erişte (uygulamadaki erişte Mudurnu'dan alınmış, sade ve ıspanaklı erişte)
1 adet tavuk
1.5 su bardağı ceviz
125 gr tereyağı
Yapılışı:
Tavuk haşlanır ve iri parçalar halinde didiklenir.
Erişte yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzdürülür ve servis tabağına alınır.
Tereyağı kokusu çıkana kadar eritilir.
Bir kısmı, eriştelerin üzerine gezdirilir ve harmanlanır.
Üzerine hazırlanmış olan tavuk ve ceviz eklenir.
Kalan tereyağı tekrar üzerine gezdirilir, sıcak olarak servis yapılır.
Afiyetle yenilir.
Uygulama: 17.04.2012
|