Tırnaklı Pide Makarnası (Karadeniz-Ereğli)



Malzemeler:


1 adet tırnaklı pide

125 gr tereyağı

200 gr peynir (lor peyniri, keş veya herhangi beğendiğiniz bir peynir)


Yapılışı:


1 adet tırnaklı pide alınır(ince ve bayat olanı makbuldur) , bıçak yardımı ile küp küp kesilir.

Veya elle küçük lokma olacak şekilde kopartılır.


Tencerede kaynayan tuzlu suya bırakılır, 1-2 dk sonra süzgeç yardımıyla servis tabağına alınır(çok kaynarsa hamurlaşabilir).


Üzerine kızdırılmış bol tereyağı  dökülür.


En üzerine de bol peynir veya keş (keş, Gerede’ye özgü, kurutulmuş tuzlu yoğurttan elde edilen, şekilli bir tür peynirdir) ekilir.


Afiyet olsun.


Not:


Karadeniz Ereğli’sine ait olan bu tarifi komşum Zekiye Hanım’ın evinde ilk olarak tatmak nasip oldu , gerçektende çok lezzetli, çay saatlerinde, kahvaltılarda, özellikle de (zekiye ablanın önerisiyle )sahurda tok tutması açısından tavsiye edilebilir.


Pratik, lezzetli ve masrafsız olan bu tarifi özellikle tavsiye ederim.


Yöresinde bakır tepsilerde ortaya konularak çala kaşık, lezzetle bir çırpıda tükendiği söylenir.









(Uygulama: 18.06.2010)