Tavuklu Pirinç salata

Malzemeler:

1 adet tavuk göğüs eti

2 bardak pilavlık pirinç

¼ bardak sıvıyağ

3 bardak sıcak su

1 demet dereotu

1 demet maydanoz

4-5 adet yeşil soğan

1 demet nane

1 küçük paket mısır konservesi

1 bardak kornişon turşu (küçük küçük doğranmış)

1 adet limon

Tuz.

Yapılışı:

Tavuk göğsü suda haşlanarak pişirilir.

Küp küp doğranarak ,az sıvıyağda biraz karabiber ve kırmızı biberle tatlandırılarak sotelenir.

Pirinçler yıkanır ve yarım saat kadar ılık suda bekletilir.

Tencereye konulan sıvıyağ ısıtılır, pirinçler eklenerek karıştırılır.

Pirinçler kristalleşince sıcak su eklenerek önce harlı sonra kısık ateşte pilav pişirilir ve dinlendirilir.

Ayrı bir kapta bütün yeşil malzemeler yıkanır ve ince ince doğranır.

Kornişon turşu ve mısır eklenir.

Soğutulmuş pilavla yeşil malzemeler karıştırılır.

Limonu ve tuzu ayarlanır, servis tepsisine alınır.

Üzeride sote edilmiş tavuk etleriyle süslenir.

Afiyetle yenilir.