Tavuk sufleMalzemeler: 2 adet tavuk budu (haşlanmış) 2 adet yufka 1 adet küçük kutu konserve mantar(veya haşlanmış doğranmış mantar) 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz. Harç için: 2 su bardağı süt 2 adet yumurta 1 su bardağından 2 parmak az sıvıyağı
Üzeri için: 200 gr kaşar peyniri Yapılışı: Haşlanmış tavuklar kemiklerinden ayrılıp didiklenir. Yufka elle didiklenerek ufak parçalara ayrılır. Mantarlar haşlanır ve kuşbaşı doğranır. Tuz ve karabiberi atılır. Hepsi birlikte geniş bir karıştırma kabında karıştırılır. Orta büyüklükteki bir fırın kabına, karışım yerleştirilir. Diğer taraftan süt, yumurta ve sıvıyağ hepsi birlikte karıştırılır. Tepsiye yerleştirdiğiniz karışıma eklenerek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarmadan 5 dk önce üzerine kaşar perniri serpilir, kaşar peyniri eriyene kadar fırında pişirilir. Afiyetle yenilir. Not: Miktarlar ikiye katlanarak daha büyükçe tepsilerde yapılabilir. Esma arkadaşımdan öğrenmiş olduğum bu tarifi denemenizi özellikle tavsiye ederim. (Uygulama tarihi:07.11.2010) |