Malzemeler:

500 gr orta yağlı kıyma (koyun ya da dana)

1 adet orta büyüklükte soğan

¼ su bardağı pirinç

1  demet maydanoz

3 yumurta

Karabiber,tuz

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı un

Yapılışı

Pirinç yıkanır pilav yumukşaklığında pişirilir.

2 kaşık sıvıyağ ile rendelenmiş veya çentilmiş soğan ateşte hafifce sarartılır, bunun üzerine kıymanın yarısı konulur ve hafifce kavrulur.

Yarısı kalan çiğ kıyma, pişen pirinçler, kavrulan soğanlı kıyma, bir yumurta, yeterince tuz ve karabiber ve ince kıyılmış maydanoz hep birlikte yoğrulur.

Bu karışımdan bir küçük yumurta  büyüklüğünde parçalar alınarak, uzun yassı köfteler yapılır.

Önce una sonra 2 adet kırılmış çırpılmış yumurtaya bulanarak  sıvı yağında  her iki tarafı güzelce kızartılır.

Afiyetle yenilir.

(Uygulama tarihi:20.01.2010)