Pancar Salatası
Malzemeler
1 kg pancar
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemekkaşığı mısır
1 adet limonun suyu
Tuz
Yapılışı
Pancarlar yıkanır, sıcak suda haşlanır (pancarların haşlandığını çatal batırarak anlayabilirsiniz, bazı pancarlar kılçıklı olabilir kötü şans genelde haşladıktan sonra keserken anlaşılır).
Haşlanan pancarlar soğutulduktan sonra kabuklarından rahatlıkla soyulabilir.
Genelde küp küp veya ay şeklinde doğranır.
Sarımsaklar dövülür, limon ve zeytin yağıyla karıştırılarak sos hazırlanır.
Pancarlara mısır ilave edilir ve sosla karıştırılarak harmanlanır.
İstenirse taze soğan doğranıp lezzetlendirilir ve renklendirilir.
Afiyetle yenilir.
(Uygulama: 08.11.2009)
|