Hamsi tava Malzemeler: 1 kg hamsi 3-4 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı sıvıyağı Tuz Balık tavası Yapılışı: Hamsiler ayıklanır veya ayıklanmış olarak balıkçıdan alınır. 2-3 su olmak üzere iyice yıkanır, tuzu atılır ve süzgece konularak suyunun süzülmesi için bekletilir. Balık tavasına, çok az sıvıyağ eklenir (balık tavası küçükse iki seferde, büyükse bir seferde yapılabilir) mısır ununa batırılarak sıralanır, kızarması beklenilir. Kızarınca balık tavasının kapağı ile ters cevirme yapılarak diğer tarafıda kızartılır. Yanına yapılan bol ekşili bir mevsim salatasıyla afiyetle yenilir. Afiyet olsun. (Uygulama tarihi:10.03.2011) |