Fırında Mantarlı Tavuk
Malzemeler:
1 kg tavuk but incik
½ kg kültür mantarı
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Derince bir kâsede sos malzemeleri, yoğurt,salça,ve baharatlar karıştırılarak hazırlanır.
Tavuk inciler bu sosla güzelce harmanlanır hatta zamanınız varsa en az 2-3 saat bu sosta bekletilir.
Yağlanmış bir fırın tepsisine sıralanır.
200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Mantarlar akar suda yıkanır ve istediğiniz şekilde 2 veya 4 parçaya ayrılarak kesilir, kararmaması için hafif limonlanır.
Kızarmış tavukların üzerine eklenerek 10-15 dk mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar fırında pişirilir.
Fırından çıkarmadan 5 dk önce rendelenmiş kaşar peynirleri eklenir ve erimesi sağlanır.
Sıcak servis yapılır ve afiyetle yenilir.
(Uygulama: 18.04.2010)
|