Felâfil

Malzemeler:

2.5 bardak nohut,

3 baş sarmısak (ben 1 baş koyuyorum),

5 adet soğan (ben 3 soğan koyuyorum),

1 bardak doğranmış maydanoz,

1 yemek kaşığı tuz,

2 yemek kaşığı un,

1 tatlı kaşığı yeni bahar,

1 tatlı kaşığı kişniş (varsa),

1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber,

1/2 tatlı kaşığı kara biber,

1/2 tatlı kaşığı kimyon,

1/2 tatlı kaşığı tarçın,

1 tatlı kaşığı karbonat,

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1/2 bardak kızartmak için sıvı yağ.

Nohut 10-12 saat ıslatılır, soğan ile nohut iyi bir blenderde ezilir, maydanoz ilave edilir, diğer malzemeler ilave edilerek blenderde öğütülür, 1 ila 1.5 saat kadar mayalandırılır. Kızgın yağa atılarak kızartılır.

Karışımdan  kaşıkla parçalar alınarak parmakla düzeltilir.

Not: karışımı kaşığa almadan önce kaşık su ile ıslatılırsa sıvı yağın içine aktarılması  daha kolay olur.

Afiyet olsun.

Dikkat: Tarif Ürdün ve Suriye yöresine ait olup, Sevgili Pakize Ablamızın kendi ağzından orijinal tarifidir...