Sarımsaklı yoğurtla kat kat sarılarak yenilmelidir.

Malzemeler:

Hamuru için:

4 Bardak (500 gr.) un

1.5 Bardak (360 ml) su

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Tatlı Kaşığı İnstant Maya

İç malzemesi için:

2 adet orta boy Soğan

500 gr. az yağlı Dana Kıyma

2 adet orta boy Domates

2 adet Sivri Biber

1 Yemek kaşığı Domates Salçası (ev yapımı)

1 Çay kaşığı Karabiber

1 Çay kaşığı Pul biber

1 Demet Maydanoz

Yapılışı:

1. Un, su, tuz ve maya ile homojen bir hamur yoğrulur.

2. On dakika dinlendirilir.

3. On eşit parçaya ayrılır.

4. Merdaneyle  ortalama 27 cm çapında yufkalar açılıp teker teker teflon tavada veya sacda pişirilir (lavaş gibi).

5. Kurumaması için üzeri bir bezle örtülür.

6. Diğer taraftan yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur,kıyması ilave edilip biraz daha kavrulduktan sonra domatesi,biberi, salçası tuz ve baharatları eklenir biraz daha kavrulur.

7. Sıcak su ilavesiyle sulu bir kıymalı sos hazırlanır.

8. Pişirmiş olduğunuz lavaşların her katına hazırladığınız kıymalı sostan koyularak on kat tamamlanır.

Afiyetle on parmak yenilir.

(Bu tarifi bir Kayseri'li gelini olan Dilek Ablacığımdan aldığımdan beri evde özellikle çocuklarımın çok severek, adeta on parmağını birden bulayarak yediği bir yemek oldu. Teşekkürler Dilek Ablacığım)